La Traçabilité

Qu’est-ce que la traçabilité ?

Il s’agit de la capacité à retracer, à travers toutes les étapes de la production, de la transformation et de la distribution, le cheminement des denrées alimentaires (...) et de toutes autres substances destinées ou susceptibles d'être incorporées dans une denrée alimentaire (...).Article 18 du règlement CE 178/2002

Ceci permet ainsi de répondre rapidement et de façon précise à toutes vos interrogations.

Voici un exemple en image de l’efficacité de notre traçabilité :

Ainsi, grâce à un simple numéro de lot, Charles Christ peut facilement retrouver le producteur qui a cultivé les choux se trouvant dans votre bocal !

Cette réussite repose aussi sur l’étroite collaboration avec les producteurs, en particulier sur la filière choux destinés à la fabrication des choucroutes Charles CHRIST. Tous les choux sont cultivés dans la Sarthe. Ce partenariat solide (sur 3 générations de producteurs) est basé sur des valeurs sûres que sont l'exigence d'une qualité optimale, le bon sens et la passion de la terre.

Claudy est un des producteurs travaillant pour la société. Il cultive 5 hectares de choux depuis 1989. Afin de diversifier ses productions il est également producteur de volailles, vaches allaitantes et céréalier. Ce bon vivant ne compte pas ses heures de 6h00 du matin à 19h00 le soir il travaille d’arrache pied !

Voir son exploitation

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