Tourte à la choucroute
Tourte à la choucroute
Nombre de personnes : 4-5
Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 40min
Ingrédients :
1 bocal de choucroute Spéciale Brasserie
500 gr de pâte brisée
1 œuf
250 gr de palette fumée cuite en tranches fines
150 gr de lard fumé coupé en petits dés
3 saucisses de Strasbourg en rondelles.
Préparation :
- Préchauffer le four à 250°C. Etaler la pâte et la découper en deux cercles pour le fond et le couvercle. Mettre dans une tourtière en laissant la pâte dépasser d’un centimètre sur les bords.
- Piquer le fond et le garnir d’une couche de choucroute. Disposer par dessus les tranches de palette, puis une couche de choucroute mélangée aux dés de lard et aux rondelles de saucisses.
- Replier le bord de pâte sur la choucroute et le mouiller avec le blanc d’œuf. Recouvrir du couvercle de pâte et souder en le pinçant ou avec le dos d’une fourchette.
- Dorer au jaune d’œuf et décorer selon fantaisie. Enfourner et cuire 40 minutes environ.
Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de découper.
