Pancake coréen au kimchi (kimchi jeon)

Les étapes de réalisation

1. Dans un saladier, mélanger la farine, la fécule, le sel, le sucre, l’eau froide et le jus de kimchi jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
2. Incorporer le kimchi dans la pâte et bien mélanger.
3. Chauffer une poêle avec un peu d’huile et verser une louche de pâte, l’étaler finement en rond.
4. Faire cuire 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une texture bien dorée et croustillante.
5. Découper en carrés ou en triangles et déguster bien chaud en trempant dans de la sauce soja.