Faire chauffer une casserole d'eau salée et ajouter le riz quand elle arrive à ébullition. Laisser cuire selon le temps indiqué sur le paquet. Égoutter le riz quand il est prêt et laisser refroidir.
Émincer les oignons et les échalotes finement. Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile de sésame, puis ajouter les oignons et les échalotes. Les faire revenir à feu vif.
Ajouter le riz dans la poêle. Une fois le riz bien doré, ajouter le kimchi, la sauce soja, l'huile de sésame, saler et poivrer.
Dans une autre poêle, faire cuire les oeufs quelques minutes afin que le jaune soit encore fondant.
Dans une assiette creuse, ajouter la préparation de riz et recouvrir avec un oeuf au plat, ajouter un peu de ciboulette ciselée et des graines de sésame sur le dessus.
