Galettes de carottes fermentées au fromage

Les étapes de réalisation

1. Fouettez 3 œufs avec 10 cl de crème liquide et 50 g de farine.
2. Ajoutez 250 g de carottes râpées et 100 g de gruyère râpé. Salez, poivrez et mélangez.
   Laissez reposer 15 min.
3. Faites chauffer 20 g de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle. Formez des galettes.
4. Faites dorer à feu doux 5 min de chaque côté.
   
5. Égouttez sur du papier absorbant et servez.