Galettes de carottes fermentées au fromage

Les étapes de réalisation

1. Fouettez 3 œufs avec 10cl de crème liquide et 50g de farine.
2. Ajoutez 250g de carottes râpées et 100g de gruyère râpé. Salez, poivrez et mélangez.
   Laissez reposer 15 min.
3. Faites chauffer 20g de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle. Formez des galettes.
4. Faites dorer à feu doux 5 min de chaque côté.
   
5. Égouttez sur du papier absorbant et servez.